滷味食譜之香滷五花肉

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香滷五花肉

食材




五花肉約三斤

香菇數朵



滷汁材料

四季醬油一碗

冰糖半碗

醬油膏一碗

米酒半罐

小磨坊五香滷味包1包



爆香材料

麻油一大匙

老薑數十片

蒜頭十顆

紅蔥頭5顆

青蔥一株




步驟

1.先將爆香材料洗淨切好備齊

2.下麻油薑片爆香到薑片皺皺的 放紅蔥、蒜頭爆香

3.將五花肉排入鍋中 煎至兩面微焦黃 此時可以倒入醬油 炒至上色

4.蔥、辣椒、魯包、香菇放入陶鍋底 將五花肉塊整齊排入 倒入炒鍋的爆香材料跟醬油 加入半罐米酒、冰糖、水剛好淹過豬肉即可

5.先大火煮到滾之後關最小火 慢燉45～60分鐘

 



桶一天下

參考資料:https://icook.tw/recipes/228324

 

 

https://wp.me/p9ah59-18i


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