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過年伴手禮推薦       台灣伴手禮推薦      伴手禮推薦  俗話說的好，禮多人不怪，適逢喜氣洋洋的農曆新年，不少民眾會到親戚、朋友家作客，伴手禮更是少不了，超商、賣場、百貨推出各式禮盒供選擇。有女學生上網求助， 表示和男友交往剛滿1年，不知道到他家拜年時，該送什麼禮物才能留下好印象？ 22歲女網友在PTT發文，表示自己每個假日都會去男朋友家，偶爾也會去他們家工廠，「整體來說和他家人見過很多次面，他家人都比較民主開放一點。」兩人剛好交往滿1年，最近碰上農曆新年，就有朋友建議可以互相買個伴手禮去對方家拜年。 女網友好奇詢問眾鄉民，大家第一次去男、女朋友家拜年時，「伴手禮都是送什麼」？她說，以學生身分能負擔起的禮物，只想到雞精，也有點不確定才交往1年該不該拜年，「可是去了好像比較有禮貌跟可以留下好印象」。 文章貼上網，吸引大批網友熱烈討論，眾人意見紛紜，不過最多人推薦買水果，「水果絕對萬用」、「第一年就拜年有點早」、 「櫻桃，好洗又不用切」、「同縣市嗎？不同的話帶住的地方的名產就好了」 、「大賣場應有盡有，心意最重要」、「櫻桃、葡萄禮盒不錯」、「我覺得送好吃的甜點就可以了啊，我買過蛋糕、鳳梨酥、蛋捲、布丁。」   春勇茶王 參考資料:www.ettoday.net/news/20170128/854719.htm open_in_new   https://wp.me/p9ah59-12l Orignal From: 過年伴手禮送什麼好？　網友最推「這一樣」得體又萬用！

滷味加盟       滷味加盟      滷味加盟 上班族愛在滷味攤買滷味，當作正餐，甚至有的人認為滷味食材的熱量很低，有助於控制體重。但是，令人擔心的是，如果吃錯食材與搭配的醬料，可能誤踩高熱量地雷，小心愈吃愈肥！營養師提醒，吃滷味必需先學會挑選低脂與低熱量的食材，才不會花錢又傷身。 滷味可說是台灣美食特色小吃之一，走到滷味攤前，面對攤子上擺設各式各樣五花八門的食材，包括：肉類、內臟、澱粉、蔬菜、豆類等，總是忍不住令人食指大動。 吃滷味宜選葉菜類、菇菇類 建議走到滷味攤前面挑選食物時，為了兼顧美味、吃飽、吃營養，要學會挑選低脂與低熱量的食材。營養師尤偉銘建議，首選低熱量的葉菜類、菇菇類與白玉蘿蔔等食材，第二選擇喜歡吃的麵類，例如：烏龍麵、蒸煮麵是不錯的選項，第三選擇蛋白質類，包括：滷蛋、肉片、雞胸肉，這些是比較低脂的食材。 滷味調味醬勿過量　小心增加熱量 吃滷味要如何避免攝取到高熱量搭配的沾醬？滷味要好吃除了食材新鮮外，滷味的滷汁可說是美味與香氣的靈魂人物，而滷汁通常使用中藥包及大骨熬製出鮮味，所以熱量並不高，值得注意的是店家加滷汁後，可能會額外加入許多調味醬，民眾吃滷味也可能沾醬油膏或其他調味醬，無形間反而增加熱量及鈉含量的攝取，因此當購買滷味時，要告知老闆不要加過多的調味醬，自己吃滷味時也儘量不要沾調味醬，才能減少攝取過多熱量。 桶一天下 參考資料:https://www.top1health.com/Article/101/50515 https://wp.me/p9ah59-12j Orignal From: 滷味吃對了，也能瘦！

滴雞精     滴雞精     滴雞精 工作過勞的人，總想擺脫疲勞糾纏，回復體力，提升抗氧化力，則是對抗疲勞的不二法門。但是，勞心勞力的人，如果誤以為每天累的要命，必需好好犒賞自己，而拼命大吃大喝，那就錯了！正確食補並非暴食，營養專家建議，適度補充優質蛋白質是決勝關鍵！除了大家熟知的大豆蛋白之外，不妨在家自製滴雞精，也有補強的效果。 居家自製「滴雞精」　補充優質蛋白質 此外，居家也不妨學習自製「滴雞精」，可以先到菜市場購買一隻全雞，洗淨剝皮、切塊後，用菜刀將肉塊拍扁，使肌肉纖維變鬆、散開(更容易擷取養分)之後，準備一個大碗，裡頭倒扣一枚盤子(盤子要比碗還小)，均勻的將拍扁的雞肉鋪在盤子上面，之後放入電鍋或炒菜鍋，以慢火隔水加熱，清蒸3至5個小時，蒸氣會將雞肉的精華逼出來，從盤面滴入大碗裡，這就是一碗純粹天然的雞精。不建議食用蒸過的雞肉。 在製作過程中會逼出脂肪，表面上浮著一層油脂，常令很多人卻步，此時有個很簡單的方法可以除油：把精放涼後送入冰箱，表面的油脂便會凝固，只要以湯匙輕輕將之撈起扔掉即可。 除此之外，有的人喜歡吃人參，認為攝取人參可以補氣，即將生產的婦女，適合食用與人參切片一起蒸煮的雞精，以讓生產時有好體力。但是，提醒懷孕期間的婦女，並不適合食用人參。 湯之寶-滴雞精 參考資料:https://www.top1health.com/Article/315/43518 https://wp.me/p9ah59-12h Orignal From: 過勞該怎麼辦？營養師：在家自製滴雞精，巧補優質蛋白質

黑糖       黑糖達人       黑糖薑 天氣冷颼颼，除了永遠都吃不飽外，最困擾的應該就是手腳永遠冷冰冰！尤其是晚上睡覺時，就算用棉被從頭到腳裹得密不透風，腳趾頭還是會像冰棒一樣冷支支，凍得難以入眠。這時候不妨來碗黑糖薑茶，幫你驅寒、溫暖身心靈！不過為什麼喝薑茶就可以對抗手腳冰冷呢？ 吃薑促進新陳代謝，驅寒料理絕配 吃薑後總會覺得嘴巴辣辣的、身體暖和起來，是因為薑中的「薑辣素」和「薑醇」產生辛辣口感，並能讓血管擴張、促進血液循環。而以中醫學角度，薑性味辛溫，具有發汗解表，祛風散寒的效果，可以改善畏寒怕風、鼻塞、不會出汗的症狀。 黑糖精緻程度低 保存較多營養素 黑糖的加工程度低，因此可以保留較多的礦物質、維生素，像是鈣、鉀、鐵以及維生素B和C都較其他精緻糖高，而且也因為保留較多礦物質，甜度比較高，因此可以減少用量，攝取到的熱量就比較少。不過黑糖雖然保留較多營養素，還是不可以多吃，精緻糖攝取量還是應該佔每日總熱量10%以下。 暖手暖腳黑糖薑茶 食材／老薑、黑糖、水 做法／ 1.薑切小塊，丟進果汁機並加入少許水攪打 2.打成薑汁後過濾 3.薑汁：水以1：1煮滾，轉中火並加入適量黑糖，約2分鐘後就可以熱熱喝囉～ 史瑞克 參考資料:https://www.top1health.com/Article/50932 https://wp.me/p9ah59-12e Orignal From: 抗手腳冰冷就靠黑糖薑茶！

食品原料       食品烘焙原料     烘焙原料 屏東監獄有一個咖啡小角落，可以讓受刑人學習咖啡豆烘焙技術，也能學會手沖咖啡，品質都不輸外界，出監後有意從事咖啡業的受刑人，還可以申請行動咖啡腳踏車，只需要八千到一萬，原料屏監可以準備，讓受刑人出監後嘗試小型創業，分享不一樣的監獄咖啡香！ 小心將磨好的咖啡粉末，裝入濾網，再一個個分類包裝，這些製作咖啡包粗曠的雙手，就是屏東監獄受刑人，除了學習選豆、烘豆到包裝技術，還有手沖咖啡也要會。 以外國進口的咖啡豆，獨家比例，調配出熱呼呼的咖啡，散發出香淳果香，不酸也不苦，相當順口，都是由受刑人親自動手做出，有不一樣的情感味道。 這裡是屏東監獄的咖啡烘焙班，成立一年多來，受刑人報名意願都很高，現場有烘焙機和磨豆機，設備完善，讓受刑人學習咖啡製成的一技之長，出獄後還有機會從事咖啡行業。 屏東監獄也推出行動咖啡腳踏車，協助出獄的受刑人，做小型創業，只要八千到一萬元，車子和原料等配備，屏東監獄都會準備，期待未來將監獄的咖啡香，飄近大街小巷，分享不一樣的人生故事。 全國食材廣場 參考資料:https://news.ftv.com.tw/news/detail/2017B24U09M1 https://wp.me/p9ah59-12c Orignal From: 屏監咖啡烘焙班好熱門！受刑人出獄就創業

辦公室零嘴     台東必買名產        台東必買伴手禮 忙碌的上班族不但三餐時間不規律，成天坐在辦公室椅子上竟然還會容易餓，想不變胖簡直就是不可能的任務！ 有時忙著開會、出外公幹，最常被忽略的就是午餐，可能沒吃或是吃幾口草草了事，因此到了下午3、4點許多人肚子就開始咕嚕咕嚕叫，那麼要吃什麼才不會罪惡感深重，怕越吃越肥呢？ 英國《衛報》新聞網站提供了10種小零食，教上班族怎麼吃才能止餓又不胖！ 上班族下午3點就開始嘴饞想吃點心，卻常陷入怕胖與飢餓的天然交戰中，聰明選擇健康零食，就不怕越吃越肥。（圖片／取材自英國《衛報》） 1.香蕉 便宜、好吃又營養，還有什麼能比香蕉更適合當下午點心，台灣不少女藝人都曾公開表示靠吃香蕉果腹來減肥，因為它富有飽足感，又可以在短時間內補充營養，連運動員或慢跑者，在比賽前也都是靠香蕉來補充體力的喔！ 2.無鹽堅果 對於長時間坐在辦公室使用電腦的上班族來說，腦力及眼睛就是最耗損的部位，而堅果含有多種礦物質，還能幫助將蛋白質分解成氨基酸，有助於保持頭腦清晰，不會昏昏沉沉想睡覺，但要注意的是經調味過的堅果鈉量過高，因此建議在下午選擇吃1小把無鹽堅果，填填空虛的胃。 3.乳酪 乳酪含有不少鈣質，可以幫助穩定下午浮躁的情緒，且選擇低脂無糖乳酪的話，更能減少了攝取到精緻碳水化合物的機會，如果單吃乳酪嫌無趣，可以加一些乾果進去。 4.新鮮蔬菜棒 如果時間充裕，可以前一天先在家中將紅蘿蔔、芹菜等蔬菜切條，裝在保鮮盒帶到公司，下午肚子餓時就能拿蔬果條當零食啃，有嚼勁熱量又超低。 蛋捲、蛋糕、夾心餅都是熱量高又容易胖的點心，久坐上班族常吃更容易胖下半身。（攝影／羅詩樺） 5.燕麥餅乾 由全麥、燕麥等製成的燕麥餅乾，升糖指數較低，因此可以延緩血糖上升，較不容易餓，全麥餅乾也比一般甜的餅乾要來得容易有飽足感。不過要注意的是，市面上有些燕麥餅乾鈉含量不可小看，在選購時要特別注意營養標示。 6.爆米花 這裡指的當然不是在電影院吃的甜鹹爆米花，而是未經調味的原味爆米花，沒有另外加奶油、鹽、糖的話，熱量就會大幅降低，不過玉米也屬於澱粉類，因此在份量上還是要注意。 7.葡萄乾小麵包 混雜著葡萄乾或是核果的小圓麵包，比起奶酥、波蘿、甜甜圈熱量都較低，並記得不要額外塗抹果醬或是奶油，下午吃1

春節禮盒推薦        茶葉批發商       中秋禮盒推薦 由於今年中秋節時間較晚，伊甸社會福利基金會表示，目前庇護工廠的訂單還未達目標的一半，對此伊甸基金會邀請身障畫家與插畫家，參與禮盒包裝設計，要把這次特製的4種口味月餅禮盒，分享給台灣民眾，希望大家在中秋佳節享受美食的同時，也能替公益盡一分力。 伊甸邀身障畫家與插畫家參與禮盒包裝設計。由左至右依序為身障畫家宜芳、公益使者無奈熊、庇護工場員工琪琪、庇護工場員工小哲、伊甸基金會社會事業處副處長陳智宏。（記者譚偉晟攝） 伊甸基金會社會事業處處長王昭恕表示，目前伊甸基金會在桃園、台中、台東等地，已經設立了4間庇護工場，秉持著要讓身障朋友「在有魚的地方釣魚」這個精神，伊甸基金會今年再次透過與插畫家的合作，將伊甸萬芳啟能中心內身障畫家宜芳的3個畫作，結合了插畫家「無奈熊」、「柯基犬椪椪」、「Mr.Giraffe」的插畫角色，設計出能夠吸引消費者的中秋月餅禮盒設計。 身障畫家宜芳表示，這次被設計在禮盒上的畫作，其中有一個是彰化王功漁港的風景，去年有幸在漁港看到日落的景色，他回家後就將這個風景以油畫的方式繪製下來。對於這次畫作可以被放在禮盒上，表示相當開心。 伊甸基金會社會事業處副處長陳智宏表示，目前庇護工場的訂單未達預定目標3萬5000盒的一半，為了吸引民眾選購，在中秋節慶時間推出最受民眾歡迎的中秋禮盒，以傳統的蛋黃酥、綠豆椪，搭配創新的蔓越莓月餅、檸檬香柚月餅切入市場。其中為了依循最高食品安全標準，伊甸基金會庇護工場在原物料上，會依循HACCP與ISO22000標準，藉透過高規格食品安全，吸引注重健康與品質的消費者。 春勇茶王 參考資料:http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2187580 https://wp.me/p9ah59-128 Orignal From: 身障畫家設計創作 伊甸中秋禮盒內外都公益

滷味加盟      滷味加盟      滷味加盟 滷味 指的是用「滷」這種烹調方式料理過的食物，在台灣有分： 冷的滷味：以前菜市場常見就是滷完放冷販賣，等要食用時再切備，淋上熱滷汁食用，在北部的大溪滷味即是加入酸菜調味料。 常溫的滷味：用真空包裝高溫高壓殺菌的技術，讓滷味可以在常溫下保存，拆開即食。 熱的滷味：將食材（豬肉、蛋、豆乾）放入鍋內用醬油滷完撈起，然後直接食用。加熱食材範圍相當廣泛，鴨血、黑輪、高麗菜、冬粉、豬血糕、雞皮、花椰菜、高麗菜、四季豆、香菇、貢丸、秀珍菇、青椒、玉米筍、凍豆腐、鐵蛋、豆乾、雞胗、雞翅、雞心、雞屁股、雞脖子、鴨舌、鴨頭、豆皮、甜不辣都可以做成滷味。最近更有高雄岡山的滷味工廠，開始滷起了海鮮如烏魚、柳葉魚、干貝，魚的肉在製作滷味上的難度較高，因為很容易整個散掉。 由於滷味份量可以自行斟酌，成為許多人宵夜的選擇。 在台灣大部分的鄉鎮都看得到滷味攤販，夜市也大都有擺設滷味攤，可說是相當常見的食物；甚至擴展成店面永久經營；如最近的大滷桶滷味。而在香港，滷味以潮州滷味店為主，售賣的通常只有以滷水製的鴨、鵝（包括其內臟）及豆腐等而已，但也有一些街頭滷味檔售賣滷味小食。   桶一天下 參考資料:www.google.com.tw/search open_in_new https://wp.me/p9ah59-125 Orignal From: 滷味指的是用「滷」這種烹調方式料理過的食物

滴雞精       滴雞精      滴雞精 張惠萍說，如果長輩開始有喝水容易嗆到的情形，可以改變烹調方式，例如在湯裡加一點勾芡，或在飲水中加增稠劑，讓他在喝東西時流動慢一點。 圖片/Ingimage 走進覃家廚房，覃奶奶正細說如何準備覃爺爺的飲食，居家 營養師 張惠萍打開 冰箱 ，裡頭的食物擺放地相當整齊乾淨，不過冰箱中，擺放了些醬瓜類的醃漬品，一問之下，才知道是覃奶奶的親戚醃製的，只有覃奶奶自己吃，反倒新鮮的食物是做給患有中度 失智症 的覃爺爺吃。 失智長輩需要均衡的營養，照顧者也要照顧自己的健康，聯合醫院和平婦幼院區營養師張惠萍還發現，覃家的冷凍庫裡，有親友從海港寄過來的 鮭魚 ，鮭魚裡的魚油成分可以保養腦部，另外滴雞精適量倒入稀飯，可以補充元氣，都是不錯的食物選擇！ 覃爺爺目前的食欲還不錯，不過覃奶奶擔心，爺爺最近喝水偶爾會嗆到，張惠萍說，如果長輩開始有喝水容易嗆到的情形，可以改變烹調方式，例如在湯裡加一點勾芡，或在飲水中加增稠劑，讓他在喝東西時流動慢一點，比較不會嗆到，還有要注意喝水時的姿勢，以及是否有分心的情形。 擁有近三十年營養師資歷的張惠萍，經歷過不少個案，她曾經遇過一位八十幾歲的奶奶，因為知道自己膽固醇偏高，平日很注重養生，一個星期不吃超過兩顆 雞蛋 ，可是當奶奶罹患失智症後，每天都要吵著要吃雞蛋，否則情緒就變得很暴躁。 家屬只好求助張惠萍，她先開導家屬，飲食應該是讓人快樂的，奶奶已經八十幾歲了，可以逐漸開放飲食的禁忌，至少讓長輩願意吃飯，才不會營養失衡；如果家屬怕長輩吃太多，也可以把蛋煮成水煮蛋，切成薄片分開吃，既可以滿足長輩想吃的欲望，又不會有過量問題。 失智長輩常見的狀況還有忘記喝水，張惠萍建議家屬，把水裝在保溫罐裡，並在保溫罐上註記早中晚該喝的水量，如果發現長輩水沒喝夠，就可以藉由記號提醒長輩喝水。她也遇過長輩有被害妄想，以為食物裡面有放東西，因而不敢吃下肚，這時家屬必須有耐心，先在長輩前面把食物分成兩份，「你吃一口，我吃一口，讓長輩知道家人一起吃，這是安全的。」 照顧失智長輩，家屬的陪伴非常重要，張惠萍觀察，如果長輩感到孤單，就容易吃不下飯，營養攝取不足，身體反倒會退化得更快，同時各種合併症恐會一起出現，將對病情的進展是非常不利的。   湯之寶-滴雞精 參考資料:https://health

純黑糖食品      黑糖粒      黑糖玫瑰 中醫認為，玫瑰黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、緩中、化食，健脾暖胃功能，還有補血破淤、止疼、行血、活血散寒的效用。例如，婦女在坐月子期間用黑糖煮水飲用，可以活血化瘀、止痛，幫助子宮收縮復原，還能促使惡露儘快排出；而且黑糖水含葡萄糖濃度較高，有利尿的作用，可減少產後膀胱尿液的滯留，進而避免泌尿系統的感染。 黑糖玫瑰有哪些作用 一.臉色蒼白，手腳冰涼，頭髮乾枯、經常頭昏，容易疲倦乏力，經期量少……女人容易衰老，全因氣血不足！女神不老的秘密，寵愛自己，從補血開始，氣血足，精力旺，保持健康的體態。 二.玫瑰黑糖」。玫瑰黑糖很重要的一個功效就是調經，玫瑰黑糖，因此在經期不要隨便吃玫瑰黑糖，應該在經期結束或者之前喝！據說在月經結束的第11、12、13天喝玫瑰黑糖還會起到很好的豐胸功效。 三. 玫黑糖更可補充鐵劑，減少月經來潮時的貧血、頭暈目眩及經血不出的狀況。 滋潤肌膚、防止老化玫瑰黑糖的方中組成多為溫補的行血劑，若養成從年輕就服用的習慣，有助於氣血通順，不易手腳冰冷，並使臉色紅潤及肌膚光滑，減緩生理機能老化，看起來更為年輕。 該怎麼吃黑糖？ 黑糖只要加上熱水沖泡，就是生理期的最佳飲品，可幫助經血加速排出，婦女在坐月子期間用黑糖煮水飲用，即一般所稱的黑糖水，可以活血化瘀、止痛，幫助子宮收縮復原，還能促使 惡露儘快排出；而且黑糖水含葡萄糖濃度較高，有利尿的作用，可減少產後膀胱的瀦留，進而避免泌尿系統的感染。 史瑞克 參考資料:https://kknews.cc/zh-tw/health/e34azr.html https://wp.me/p9ah59-121 Orignal From: 黑糖玫瑰有哪些作用

食品材料行     食品原料行        烘焙器具 琺瑯、玻璃和不沾鍋這類的鍋具表面較脆弱、不耐碰撞，必須避免使用金屬鍋鏟，通常會建議以木製或矽膠製這類較角度圓滑的材質廚具來代替；木頭這種天然材質一般人比較熟悉，不過不少人會對「矽膠」抱持著疑問，從外觀、質地和名稱來判斷，你可能會認為「矽膠」是塑膠的一種，但它跟塑膠是兩種完全不同的材質喔！ 矽膠≠塑膠！ 矽膠餐廚具近年非常火紅！你知道它的有些優點嗎？（PIC：goo.gl/AV8YUh） 矽膠提煉自石英礦的二氧化矽，矽也是玻璃和水晶的主要成分，所以矽膠其實是一款無毒、無重金屬又環保的天然材料。 因為矽膠本身為極富彈性，不像塑膠需要加入塑化劑來軟化；加上耐熱度高又不易變形，使用上安全無虞，便被廣泛運用於醫療材料和生活中的器具，例如醫療矽膠手套、保鮮容器的矽膠圈、製冰盒、隔熱手套和嬰兒用的奶嘴等。 近年來塑化劑的食安風暴吵得沸沸揚揚，也讓食具級矽膠餐廚用品開始受到矚目，從鍋蓋、烤模到刮刀都能見到它的身影；尤其近期許多廠商推出矽膠烘焙用具，因為耐用又易清潔，加上具有不容易沾黏的特性，使許多烘焙愛好者的新選擇。 近期很常見的矽膠杯子蛋糕烤模。（PIC：IKEA） 矽膠的 4 個優點 1 耐高溫 耐溫性從-40℃到220℃、耐熱度可達260℃，可以安心地使用於烹飪，也成為許多烘焙器具的新選擇。 2 耐溫差 具有良好的彈性、延展度，不會有因為溫差過大而大幅度膨脹、收縮，導致裂開的疑慮，可以直接從烤箱放進冰箱，或從冰箱放進烤箱。 3 外觀佳 矽膠本身為半透明或乳白色，易上色做出各式各樣繽紛的顏色，讓消費者有更多選擇。 矽膠廚具的特色之一就是顏色多樣繽紛，也替廚房增添了不少趣味。（PIC：goo.gl/vGssZX） 4 耐用 跟木頭、琺瑯和不沾材質的廚具不同，矽膠適用於微波爐和洗碗機，不用擔心會損壞、釋出毒素。 矽膠的使用須知 POINT 1 選購先看標示 首先，要當作餐廚具一定要選擇「食品級」矽膠。另外不同廠商推出的矽膠產品有不同的配方，品質有好有壞，建議以純度高者為佳；有些矽膠可能比較不耐熱，因此務必先仔細看過產品標示，掌握耐熱程度。 POINT 2 忌空燒、乾燒 跟其他廚具一樣，切忌置於鍋中空燒，否則超過熔點限制還是會釋放潛在化學物質。另外，矽膠雖然耐高

台東名產        台東伴手禮       台東必買 ▲ 紅藜原是台東原住民排灣族的傳統食物 嫣紅的花海農田，是台東冬季最夯的自然景觀區。紅藜，穀物類的紅寶石，在台東縣政府努力推動下，結合慈濟輔導尼伯特颱風受災農民耕作，加上慈濟科技大學研發的紅藜面膜、酵素、精力湯、能量棒、茶包等周邊產品後，不僅成為台東特色名產，更有效改善受災戶的生活。 素有「穀類紅寶石」盛名的台灣紅藜及衍生產品，在慈濟科技大學醫放系劉威忠教授等師生團隊，及台東慈濟志工江張鳳蘭等鄉親，送到花蓮靜思精舍呈給證嚴法師。證嚴法師讚嘆鄉親用心愛護這片土地，「看土面勝過看人面」，只要用心，就能看到正能量的成就。 證嚴法師同時也關切，人人都要秉持愛護這塊土地的用心，不能因為看到商機而一昧搶種高經濟價值作物，卻影響到土地的使用與水土保持問題。 2016年7月，強烈颱風尼伯特造成台東農損高達7.2億，災損面積達6,166公頃，農作物被連根拔起、幾近報廢，農民損失慘重、仰天長歎，慈濟基金會除了於災後進行急難救助，更主動協助關懷農民生計。 2016年8月21日，慈濟證嚴法師親自走訪台東與尼伯特風災受災農民互動，訪視後建議農民與慈濟科技大學合作，盼為農民改善生計。月底，台東專科學校陳禎祥校長偕尼伯特受災農民，專程到花蓮慈濟科技大學拜會。由慈濟輔導農民種植與研發周邊產品，並輔導行銷高經濟價值的紅藜，因緣就此開始。 紅藜原是台東原住民排灣族的傳統食物，為一年生草本植物，植株生長強健、耐旱性極佳，生長期極短，僅需3-4個月即可收成，慈濟除輔導台東農民栽種紅藜技術，並積極協助農民轉型。 慈濟科技大學劉威忠教授指出，目前慈科大已研發出紅藜面膜、酵素、精力湯、能量棒、茶包等周邊商品。慈濟科大不但充分利用整株紅藜的產值，還有3,000多坪的紅藜栽種農場，從挑選種子、育苗就開始嚴格把關，不用化學農藥，連一般農民廢棄不要的紅藜莖，也可萃取精華做成酵素。甚至把萃取後的紅藜根莖廢棄物，再回收壓縮成栽培土或燃料棒，充分發揮經濟效益，又能減少環境污染。 證嚴法師表示，大地不但滋養萬物，也覆載著人類，我們住在這塊土地上，應該要用感恩心回饋、膚慰大地，讓大地能夠養息，不要為了商機而種植傷害土地的作物，敬天愛地才能聚福緣。 慈濟基金會指出，本次產學合作以照顧台東農民為出發點，同時也兼顧愛護土地的用心。盼

伴手禮推薦       台灣茶葉推薦      年節禮盒推薦 新北市農業局今天因應冬茶上市舉辦行銷記者會，預定12月2、3、9、10日在坪林茶業博物館旁舉辦展售會，同時推出6大尋茶路線，歡迎大家到茶鄉尋茶香。 新北市副市長葉惠青主持記者會，會中邀請坪林老茶師陳世義現場示範手工揉茶，高齡77歲的陳世義表示，揉茶目的是幫茶葉「整形」，讓包種茶外觀呈特色「條索狀」。 葉惠青表示，新北市的茶產區也是好山好水的地方，值得大家親身去體驗。今年特別結合「5茶區6大尋茶路線」，歡迎民眾到新北茶鄉，除了品嚐最新鮮的新北好茶外，也可親身體驗「做茶人」的辛勞。 農業局資料顯示，新北市茶葉生產面積750公頃，年產量402噸，產值約11億元，不僅是文山包種茶發源地，也是最大包種茶產區。此外，新北好茶還包含三峽碧螺春、蜜香紅茶、石碇東方美人茶、石門鐵觀音、林口龍壽茶等特色茶種。 農業局發布新聞稿指出，冬茶展售會除現場販售限量冬茶比賽茶禮盒，還開放報名「茶鄉旅遊健行」、「特等茶品嚐」、「DIY體驗」，還有「茶青互動區」，「新北茶神」以及「茶鄉旅遊資訊站」等展示活動。 春勇茶王 參考資料:https://www.nownews.com/news/20171127/2651698 https://wp.me/p9ah59-11U Orignal From: 來茶鄉尋茶香 新北促銷冬茶

滷味加盟      滷味加盟      滷味加盟 陳秀卿（左4）和丈夫林琮隆（左1）從夜市起家，工廠展示創業時的小攤位。 一群婆婆媽媽，撐起了一座年營收破億元的滷味大廠。 位於高雄岡山的台灣滷味博物館，是全台第一間滷味觀光工廠。一到假日，遊覽車進進出出，一年遊客數達20萬人，其中鐵蛋、豆乾和秋刀魚是熱賣商品，在美味背後，是外人難以想像的奮鬥史。 人稱「滷味媽媽」的創辦人陳秀卿，二十多年前，為了照顧孩子，每天晚上背著才四個月大的寶寶在高雄十全夜市擺攤賣滷味，生意越做越大，先生林琮隆辭掉工作加入行列，一家人全省跑透透，一累就睡倒貨櫃車上。 不過，滷味一放久就品質受損，為提升技術，對食品業一竅不通的兩人，先後到嘉義、屏東和台中等三所大學拜師，學習常溫保存技術、工廠管理和國際行銷等。沒有錢買最新設備，他們就用二手機器來研究。經由一次次失敗，最終他們研發出不必加防腐劑，也能讓滷味保存一年的方法。一次到國外參展，意外接到國際訂單，便開始大規模拓展工廠。 「壓力就是動力，我們是一直被推著前進。」陳秀卿回憶，這一路，從五千元創業的小攤子，翻身為年營收上億元的滷味廠，產品更外銷三十個國家。「千萬不要小看自己的可能。」 九成員工是二度就業婦女，賣媽媽味 苦過來，更懂得媽媽心境。當其他觀光工廠大量聘請年輕的講說人員，來到台灣滷味博物館，只有一群婆婆媽媽。工廠裡近百名員工，九成以上是二度就業婦女，40歲到60歲的媽媽，不僅要製作滷味，還得身兼導覽員、行銷員和DIY課程老師，成為觀光工廠的關鍵人物。 遊客隨著媽媽的導覽腳步，一開始能了解創業故事，接著是透明玻璃展間，能看見全套的滷味製作流程。例如雞爪，從一開始的清洗、剪指甲，到浸滷汁、殺菌和包裝等都能一覽無遺，接著媽媽們拿起產品介紹，讓遊客免費試吃。為了讓遊客更盡興，她們在戶外架起十多個鍋爐，教導黃金蛋DIY課程，在煮蛋時的等待時間，還得帶領遊客跳舞。 「一開始她們覺得自己像是動物園裡的動物，一直被別人看，但她們其實是最好的宣傳者。」陳秀卿觀察，沒有好口才的她們，展現真性情更能抓住消費者的心。 為了增加媽媽們的視野，陳秀卿每天早上開會時，還會分享國內外局勢，例如當中國浙江能經由鐵路一路通往英國，對台灣食品業的衝擊等。「眼界打開了，自然就會有自信心。」一名工作五年的陳小姐分享。 媽媽行銷

滴雞精       滴雞精      滴雞精 一般燉雞湯費時又費工，雞肉在熬煮的過程中，所含的蛋白質、維生素、脂肪、鈣質等營養素會釋出到湯中，對消化不良與腸胃不佳的人是很好的補給品。 現代人生活忙碌飲食習慣傾向快速、方便的外食，易導致飲食不均衡有損身體健康，近年來開瓶即食的補品，滴雞精大受歡迎，強調濃縮一整鍋雞湯的精華，滴雞精營養真更勝雞湯嗎？ 一般燉雞湯費時又費工，雞肉在熬煮的過程中，所含的蛋白質、維生素、脂肪、鈣質等營養素會釋出到湯中，對消化不良與腸胃不佳的人是很好的補給品，而滴雞精製成是利用高溫蒸煮雞肉並匯集滴出的湯汁，而湯汁成分是分子較小的氨基酸、核甘酸、胜肽等成分，只需少量便能攝取完整營養。 雞精或滴雞精對於無法正常飲食、手術後患者、孕婦、坐月子的婦女是很好的營養補給品，只要經過醫護人員諮詢後，建議可適量補充；但雞精除了富含蛋白質外，鉀離子、鈉離子也偏高，容易造成慢性腎臟病患者、高血壓、痛風及糖尿病患者身體負擔。 雞精、滴雞精、雞湯營養成分都相同，只是製作方式不同，營養師說明滴雞精的蛋白質分子雖然比雞湯小，對人體吸收率而言是差不多的，只是飲用雞湯不能只喝湯，要連同雞肉一起吃，才能攝取到足夠蛋白質，營養更完整，建議一般成人不應用雞精或滴雞精取代正餐，同時應調整日常生活飲食不可長期仰賴營養補給品。   湯之寶-滴雞精 參考資料:http://www.chinatimes.com/realtimenews/20161223003966-260405 https://wp.me/p9ah59-11Q Orignal From: 雞精、滴雞精養氣補身 這4種人卻不適合

黑糖玫瑰     黑糖功效      手工黑糖 食材 吐司（可分切成6片） 2片 牛奶 120公克 全蛋液 1/2顆 黑糖 40公克 黃豆粉 適量 切塊奶油 10公克 黑糖加上黃豆粉的溫和滋味，不論大人小孩都喜歡。 料理步驟 1 混合牛奶、蛋液和黑糖。 2 將兩片吐司放進1裡浸泡，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏約1～2小時。 3 烤盤鋪上抹了油（另外準備）的烘焙紙，擺上2，放入烤箱中段，以200℃烤15分鐘。 4 烤好後，撒上黃豆粉，再擺上切成塊狀的奶油。   史瑞克 參考資料:http://food.ltn.com.tw/article/6941 https://wp.me/p9ah59-11O Orignal From: 美味的黑糖黃豆粉法式吐司

新竹造型蛋糕       竹北造型蛋糕      造型生日蛋糕 余文樂今日36歲生日，他在instagram上載心形蛋糕及巧克力照片，相信是女友王棠云為他準備生日驚喜。 今天除了是黃曉明的40歲生日外，亦是余文樂的36歲生日，阿樂在社交網站上傳心形生日蛋糕﹑一碟煙肉蘑菇意粉及巧克力的相片，心形蛋糕寫上"To 666 ﹐HAPPY BIRTHDAY"；巧克力上則寫上阿樂洋名Shawn和女友王棠云洋名Sarah名字，還有「Forever SS17」、「S」等，認真sweet；相信也是由王棠云親手準備，難怪阿樂表示：Thank you for everything﹗   綠果造型藝術蛋糕 參考資料:https://ol.mingpao.com/php/showbiz3.php?nodeid=1510559133197&subcate=latest&issue=20171113 https://wp.me/p9ah59-11L Orignal From: 余文樂36歲生日 收心形生日蛋糕甜到漏

中秋禮盒推薦                過年伴手禮推薦     台灣伴手禮推薦 小農特產在網路發燒之際，日系百貨早嗅到商機，尤其是年輕族群購買力從線上感染到線下，「土生土長」創辦人顧瑋說，通路拓展十多個據點，銷售數倍增但獲利仍僅止於損平，最重要是回饋予小農與消費者；新光三越自2年前自營「好好集」，運用通路優勢採購全台農特產加工良品，2年來品項倍數增，去年首推節慶禮盒，意外成為企業年節送禮大宗訂單。 談到如何選擇農特產與加工商品，顧瑋強調，選擇關鍵從物產下手，從季節、從香氣、從在地特色，最重要是生產過程符合永續與自然，顧瑋運用所學「分子醫學」，為台灣小農造就出不少好滋味，品牌包括「土生土長」、「台灣好食」等，都是以在地農產品來做加工，透過各種良品加工為農作物加值。 新光三越旗下自營品牌「好好集」已成軍2年餘，去年陸續拓點至南西店、信義A11店，商品從30多個在地小農商品擴大至在地農特產品項超過100家。 除了提供小農有更多機會出頭天，1年多來獲得香港美食部落客推薦來台必買的伴手禮，包括：有機蜜薑汁、永盛米粉等，同步打響好好集與在地小農品牌知名度，去年起首推小農好物禮盒，中秋節最高獲300盒大單訂購，今年中秋節也成長2成，估計農曆年禮盒也是另一波銷售高峰。 春勇茶王 參考資料:http://www.chinatimes.com/newspapers/20171126000939-260114 https://wp.me/p9ah59-11J Orignal From: 農特產禮盒 百貨超市熱賣

滷味加盟          滷味加盟           滷味加盟 ▲（圖／東森新聞） 台灣特色小吃滷味的菜色琳瑯滿目，可是最近有網友到北部拜訪朋友的時候，對方問他滷味要吃什麼，他就點了「樓梯」和「口香糖」等食物，讓朋友滿頭問號，完全不懂他到底是在說哪種特殊美食！ 網友在臉書社團《爆廢公社》表示，身為南部人的他，到北部朋友家拜訪的時候，朋友要去買滷味問他要吃什麼，他就說了「樓梯」和「口香糖」，沒想到害對方整個有聽沒有懂，不知道滷味竟然有在賣「樓梯」和「口香糖」這2種食物，讓原PO不禁疑惑地發問「所以是只有南部人才會這樣講嗎？還是只有老一輩的才知道？」 ▼網友口中的「樓梯」。（圖／爆廢公社 臉書） ▼網友說的「口香糖」。（圖／爆廢公社 臉書） 原來，網友口中的「樓梯」和「口香糖」分別就是俗稱的蘭花干和鴨腱腸。蘭花干是一種豆製品，拉開來網格的形狀就像樓梯一樣，而鴨腱腸屬鴨腸的一部分，吃起來非常有嚼勁，口感類似口香糖。 其他網友看到後，紛紛表示「北部人沒聽過+1」、「這個真的只有南部人才知道」、「樓梯和口香糖吃滷味必點啊」、「南部的口香糖不是檳榔嗎」、「我北部人20年到南部住17年沒聽過」。 桶一天下 參考資料:https://news.ebc.net.tw/news.php?nid=87554 https://wp.me/p9ah59-11H Orignal From: 南部人才懂！滷味必點「樓梯」和「口香糖」 網友滿頭問號

滴雞精      滴雞精      滴雞精 現代人工作忙碌因此經常忽略健康，對於日常飲食也不那麼計較，以至於外食族增多。但外食容易產生高油、高鹽、過鹹等問題，除了身體無法消化更容易造成腎臟負擔！因此越來越多人注重養生，希望能夠在工作之餘，不要賠了健康。 簡單的養生料理，除了簡單、方便又營養之外，最大的特點就是連不會煮飯的人也可以輕鬆完成喔！ 材料： 小米 2湯匙 糙米 2湯匙 滴雞精 一罐 悶燒瓶500ML一罐  ▲滴雞精養生小米粥的材料簡單，料理也方便 。（圖／記者呂曉雯攝） 作法： 1：將小米與糙米洗淨後放入鍋內煮滾即可關火。 2：將煮滾的米飯倒入悶燒瓶悶30分鐘即可 3：打開後趁熱將滴雞精倒入，即可。 Tips：不一定要小米或糙米，一般的白米或是晚餐沒吃完的飯也可以！ 滴雞精養生小米粥剪都又易上手，前一天晚上悶好隔天當早餐，或是出門前悶好帶到公司皆可，方便又營養，大家或許可以在家動手試試看喔！   湯之寶-滴雞精 參考資料:health.ettoday.net/news/1013617 open_in_new https://wp.me/p9ah59-11F Orignal From: 5分鐘搞定！　 懶人料理「滴雞精養生小米粥」

黑糖製作      古法黑糖     台灣黑糖 宅男女神阿喜年初不但演出偶像劇《我的愛情不平凡》，還演唱同名片頭曲，緊接著她還參與演出李國修紀念作品《三人行不行》。舞台劇巡演尚未結束，阿喜旋即受邀演唱全新網劇《瑪莉蘇遇上傑克蘇》的插曲〈遇見你〉，讓阿喜在2017年擁有了2首戲劇搭配音樂作品，同時這也是阿喜個人的第六首單曲作品。 《瑪莉蘇遇上傑克蘇》由台灣新生代男星劉以豪主演，是一部主打都市愛情的輕喜劇。這部戲找上新銳製作組合「34bit」量身打造插曲，而他們找來符合喜劇氛圍的宅男女神阿喜擔綱演唱，令人耳目一新。阿喜聽到DEMO之後一口答應，因為輕快甜蜜的曲風，讓她一聽就朗朗上口、心情好。 阿喜進入錄音室後剛開始略微卡卡，沒想到在作詞人城旭遠帶來探班伴手禮－蚵仔麵線和黑糖珍珠奶茶之後，阿喜吃完再唱竟然功力大增，短短一個小時就錄音完成，讓34bits大呼，原來是肚子餓了，吃了蚵仔麵線之後竟然唱功全開，但也和美女形象太違和了吧！ 史瑞克 參考資料:https://www.nownews.com/news/20171107/2640104 https://wp.me/p9ah59-11D Orignal From: 阿喜吃完黑糖珍珠奶茶唱功大增

烘焙器具       食品原料       食品烘焙原料 台北市政府衛生局今22日舉行食材登錄平台成果發表會。 推廣食材透明化，現在台北市食材登錄平台也可查詢連鎖咖啡店了！台北市政府衛生局今（ 22 ）日舉行食材登錄平台成果發表會，除將「烘焙伴手禮」正式強制加入平台，也在網頁新成立「連鎖咖啡廳專區」，知名 16 家品牌 556 家連鎖咖啡廳已上線登錄，可查詢到 869 項產品、 2347 種食材資訊。 北市府衛生局指出，台北市食材登錄平台作為食品追溯的前哨站，於蛋品檢出農藥芬普尼事件，衛生局透過平台快速清查、淨空市場疑慮產品，發揮事前預防、事後防堵的作用。近期依台北市食品安全自治條例公告，將「烘焙伴手禮」正式強制加入平台，並新成立「連鎖咖啡廳專區」。 衛生局食品食品藥物管理科長王明理表示，目前國內咖啡 1 年的市場規模約為 600 億元，為維護廣大消費族群安心選購咖啡，衛生局輔導丹堤咖啡研磨專賣店、歐客佬精品咖啡、路易莎咖啡、 85 度 C 、星巴克及西雅圖極品咖啡等 16 家品牌共同響應食材登錄透明化政策。 此外， 食材登錄平台 首頁也特別設置「食藥闢謠專區」與中央網頁連結，方便市民釐清網路傳言，並可查詢「食安資訊百貨專櫃」，民眾可得到正確的食品標示法規、食物熱量及營養素，以及餐廳或食品公司是否合法登記等資訊，並進行平台網頁優化，一眼就可以找到 9 大專區的連結圖示。 全國食材廣場 參考資料:https://newtalk.tw/news/view/2017-11-22/104635 https://wp.me/p9ah59-11B Orignal From: 熱量、原料都查得到！16家連鎖咖啡加入食材登入平台

造型生日蛋糕       可愛卡通造型蛋糕    造型蛋糕 安以軒月初被爆當小媽、疑她老公陳榮煉曾有一段婚姻，她當天急速否認「陳先生沒有過婚姻紀錄，和我是第一次結婚」。今（13日）她在微博PO出照片，親手為老公做生日蛋糕，臉上洋溢小女人的幸福，看來夫妻感情絲毫不受負面新聞影響。 ▲▼ 安以軒親手做蛋糕幫老公慶生。（圖／翻攝自安以軒微博） 安以軒和澳門德晉集團CEO陳榮煉6月在夏威夷大婚，她曾坦言婚後試著洗手作羹湯，想當個賢妻，這次為了慶祝老公生日，她竟親自作蛋糕：「人生第一次做蛋糕，就為了我的小叮噹，一路從北京拎回澳門，祝你生日快樂。」 ▲▼ 安以軒是人生第一次做蛋糕，成果不錯。（圖／翻攝自安以軒微博） 安以軒和老公陳榮煉感情甜蜜，她曾透露「老公有肩膀，在安鈞璨去世的時候，一路陪伴我。」還透露，跟老公會互相幫忙「擠牙膏」，「他早起來會幫我弄，如果我比較早，我也會幫他弄」，互動閃瞎眾人。 本月7日，卻有媒體爆出，陳榮煉曾有一段婚，且有8歲女兒，她樂當後媽、對繼女如姊妹。她當天透過經紀人回應，「陳先生沒有過婚姻紀錄，和我是第一次結婚，每個人在感情上或多或少都有一段過往，我們夫妻向來坦誠以對。現在，我很幸福、快樂，謝謝關心」。   綠果造型藝術蛋糕 參考資料:star.ettoday.net/news/1051453 open_in_new https://wp.me/p9ah59-11z Orignal From: 安以軒親手幫他做生日蛋糕　甜喊老公「我的小叮噹」