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造型創意蛋糕 　 造型藝術蛋糕 　 客製化造型蛋糕 刀子輕輕劃開蛋糕側面，裡頭一層又一層堆疊出印式千層蛋糕的美味。印尼華僑第二代的賴俊雄傳承了父親的好手藝，用最傳統的技法，製作印尼千層蛋糕。用攪拌機打發奶油，接著將麵粉過篩後混和，再倒入純蛋黃，看似跟一般台灣常吃到的千層蛋糕製作方法沒有差別，但其實秘訣就在於他所使用的香料，都是道道地地的東南亞風味。 築夢新臺灣》印尼千層蛋糕幸福滋味。(林勝發/截自民視新聞網) 賴俊雄的家庭式烘焙坊，只生產千層蛋糕這一項，他認為堅持做一件事，並把那件事做好才是最重要的。賴俊雄用鴨子划水的方式經營事業，他靠著網路部落格接收訂單，每天除了烘焙，連送貨都一手包辦。製作蛋糕以及創業的辛苦，賴俊雄感觸很深，但辛苦熬過了，也才能更加感受到樸實蛋糕裡的幸福滋味。「築夢新臺灣」還有更多精彩內容，請按時收聽中時電子報廣播節目。 綠果造型藝術蛋糕 參考資料：http://www.chinatimes.com/broadcast/20171030004312-260737 http://wp.me/p9ah59-Zv Orignal From: 築夢新臺灣》印尼千層蛋糕幸福滋味

造型蛋糕 　 卡通造型蛋糕 　 新竹造型蛋糕 （新增動新聞） 踏入洛杉磯的「Caked LA」烘焙坊，撲面而來的是充滿粉紅泡泡的少女風格。文青的牆上被綠色植被給覆蓋，搭配著綻放的鮮花和可愛的獨角獸壁畫，每個角落都讓人忍不住想拍照打卡！ 不過這家店的鎮店之寶，絕對是夢幻程度破表的獨角獸蛋糕，一端出來就讓客人驚呼不已，也難怪成為近來當地最熱門的「獨角獸」私房景點。但「Caked LA」並非一開始就是Instagram寵兒，也是在經過一番摸索之後，才成為今日少女最愛的面貌。 專注著畫著獨角獸蛋糕眼睛，她是「Caked LA」的首席甜點師芙蘿芮絲（Lucy Flores）。外貌還像是個學生的她，其實已是超過10年資歷的資深員工；更讓人意外的是，前8年她可是以收銀員的身份在此工作。芙蘿芮絲說，「Caked LA」的前身其實是當地老字號的麵包店「Kelly's Bakery」，當時店裡的主力商品是華人傳統的椰絲麵包、菠蘿麵包等等，而附近的老顧客也很習慣了這樣的老味道。不過當「Kelly's Bakery」易主之後，新店主決定大刀闊斧做出改變，並詢問芙蘿芮絲願不願意以新銳甜點師的身份繼續在店裡工作。 「追求改變是個很明智的決定，我真的很喜歡這個新店面⋯⋯相較過去，現在有許多年輕顧客光顧我們」。芙蘿芮絲說，當她被老闆問到願不願意轉作烘焙師傅時，自己毫不猶豫就答應了，「因為這是很有趣的事情，可以為客人帶來許多歡樂」。她回憶，研發相關的商品其實花了他們很長的時間，「尤其獨角獸奶昔和蛋糕，更是摸索了一年多才有今日樣貌」。 芙蘿芮絲說，店裡先是推出了獨角獸奶昔。由於客人對於這項商品的反應太好，她就研發了獨角獸蛋糕，「沒有人不喜歡獨角獸吧！這麼美麗又自由奔放」。可愛到不行的甜點和飲料吸引許多年輕族群在網路上奔相走告，每個人來到店裡都一定點上一杯「Unicorn Shake」、再來張自拍炫耀一下。 「現在有很多客人在Instagram上面分享我們的商品，以及他們來店裡的經驗」。芙蘿芮絲說，社群網站為他們帶來許多好處— 除了口耳相傳讓生意更好，她也會上網看看這些分享，從客人那邊獲得甜點改良的創意。像是許多顏色的選擇與搭配，就是看了Instagram的留言之後，才激發了芙蘿芮絲的靈感。而求新求變的精神，讓老客戶也一樣能接受新面貌的「Caked LA」。

滷味加盟 　 滷味加盟 　 滷味加盟 位在基隆市中正區的「鼎記滷味」，饕客必吃的雞腳與鴨翅，還沒吃下就能聞到煙燻香與鹹香的醬汁味，一口咬下，入味的鴨翅一點也不柴配上Ｑ彈的外皮，實在讓人口水直流，而雞腳老闆貼心的將雞腳切的一口就能吃下，含有豐富的膠原蛋白，也是許多女孩的最愛。 另外帶筋的牛腱，冰冰涼涼的口感，鮮嫩可口，贈送的酸菜更是深藏不露，微酸又清脆，實在開胃，下次來到基隆，不妨也來吃看看吧！【食尚玩家】 桶一天下滷味 參考資料：https://news.tvbs.com.tw/travel/797445   http://wp.me/p9ah59-Zr Orignal From: 至少滷上8小時　超夯滷味一年365天都排隊

滴雞精 　 滴雞精 　 滴雞精 為什麼老人家愛喝滴雞精? 一圖看懂滴雞精的好處 滴雞精就是傳統老人家所說的「滴雞湯」，將雞肉經過長時間蒸煮後，所滴取出來的雞肉精華。雞肉中的蛋白質經過長時間加熱，分解成人體更好吸收的小分子蛋白質（必須胺基酸），因此喝 滴雞精 可以快速補充營養，增強體力，不少孕婦產前產後，或老人家都喜歡喝滴雞精來調養。 到底 滴雞精 有哪些好處？什麼人適合喝？什麼人不合適？而 滴雞精 作法又是如何呢？在此做個簡單的圖表整理。 湯之寶嚴選滴雞精 參考資料：http://www.yjc888333.com.tw/DOC_2214.htm http://wp.me/p9ah59-Zp Orignal From: 滴雞精的好處是什麼? 什麼人適合喝滴雞精?

黑糖功效 　 手工黑糖 　 純黑糖食品 生理期間常吃冰、冰涼飲料、涼性蔬果，小心經痛。中醫師指出，要緩解經痛，可吃補腎、潤肺、活血的藥膳茶飲，如銀耳、紅棗、薑、桂圓、山楂，促血液循環，舒緩經痛，但若是常經痛或經期亂，仍要就醫、接受治療。 中醫師吳明珠指出，經痛代表女性生殖或內分泌系失衡的重要警訊。從中醫角度來看，經痛是由腎氣虧虛、氣血不足所致，加上欠缺運動、體質虛弱、休息不足，承受生活及工作壓力，使肝氣鬱結，以致氣血運行不順。 體寒又氣淤　經痛雪上加霜 尤其生理期間，常吃冰、飲料、吃涼性蔬果容易造成體寒；工作太過疲勞所造成的腎氣不足，則會造成氣瘀；而刻意不吃東西，脾胃不好造成身體排毒不佳，或是有巧克力囊腫、子宮內膜異位症的腫瘤病變等問題，也都可能造成經痛。 基本上，維持正常生活作息，充足睡眠是改善經痛症狀的不二法門。平日應該保持心情愉悅，減少生活壓力；同時生理期間，少吃高熱量、油脂多的食物，多吃蔬菜、水果和榖類，可讓氣血運行更順暢，遠離經痛。 史瑞克黑糖 參考資料：https://www.top1health.com/Article/80/51984 http://wp.me/p9ah59-Zn Orignal From: 經期愛吃冰、涼性蔬菜易經痛！吳明珠：喝紅棗薑茶活血補氣

古法黑糖 　 台灣黑糖 　 黑糖玫瑰 紅茶不只香醇好喝、更是國人十分容易取得的茶飲之一，而近來，網路盛傳：「大姨媽來時，飲用紅茶能幫助補充維生素B群、咖啡因、兒茶素，達到緩解經痛的作用。」讓不少女性直呼找到救星。不過，紅茶真有坊間謠傳的這麼厲害嗎？營養師表示，這樣的止痛方式效果相當有限！ 喝紅茶補維生素B，緩經痛？營養師：效果有限 蔡怡瑄營養師表示，根據食藥署食品營養成分資料庫顯示，每100毫升的紅茶，在維生素B群營養素中，其僅含有0.006毫克的維生素B1。不但維生素B群實際含量相當低，事實上，目前針對於維生素B群與疼痛間關連的研究也僅知，日服50微克維生素B6和250毫克的鎂，能減輕頭痛及情緒波動症狀。且適度攝取維生素B6有利維護神經系統穩定、改善血清素的分泌。因此，在紅茶不含維生素B6，且維生素B1含量稀少的情況下，想透過飲用紅茶來緩解生理期不適，效果非常有限。 營養又美味！經期喝「薑汁奶茶」緩經痛、不焦躁 除了分享對緩解女性經痛有益的營養成分外，蔡怡瑄營養師也特別設計一款，結合上述營養素，能幫助緩解生理期不適；且製作簡單又兼具美味的「薑汁奶茶」，提供給大家作為保養參考： ★薑汁奶茶 材料： 紅茶包1包、熱開水120C.C.、鮮奶120C.C.、老薑1小塊。 作法： 1.老薑洗淨、用刀背用力拍打，並以刀峰稍微劃開老薑表面。 2.將處理好的老薑丟入滾水中熬煮2分鐘。 3.接著放入紅茶包靜置3分鐘後撈起。 4.取1馬克杯，倒入半杯鮮奶，並沖入薑汁紅茶，即可飲用。 Tips： 如果真喝不慣無糖奶茶，也可適度加入精緻度較低、富含礦物質的黑糖增添風味。 好處： 薑茶，富含獨特的薑辣素成分，有消炎鎮痛的作用。鮮奶，含有豐富的鈣質和色胺酸，適度攝取有利血清素合成、緩和子宮收縮，並讓情緒安定。 史瑞克黑糖 參考資料：https://www.top1health.com/Article/355/52259?page=3 http://wp.me/p9ah59-Zl Orignal From: 營養又美味！經期喝「薑汁奶茶」緩經痛、不焦躁

黑糖達人 　 黑糖薑 　 黑糖製作 食材 伯爵茶75c.c. 龍眼黑糖蜜20克 覆盆莓果泥20克 黑巧克力水10c.c. 芸香葉2片 鮮奶油適量 Mocktail 創意特調 利用調酒的元素，製成風味獨特的清涼調茶Mocktail（無酒精的雞尾酒）！簡單學會，與另一半品茗千杯不醉的創意調茶吧！ 1 將伯爵茶、龍眼黑糖蜜、覆盆莓果泥、黑巧克力水加入冰鎮過後的雪克杯中。 覆盆莓果泥可用市售果醬取代。以2平匙可可粉加入75c.c.開水中拌勻即成黑巧克力水，可依個人喜好調整濃度。以冰鎮過後的雪克杯代替冰塊，則能讓飲品變得冰涼，卻又不會因冰塊融化而稀釋調飲味道。 2 搖晃雪克杯，使所有食材均勻融合 3 將調製飲品倒入杯內，將芸香葉搗碎與市售鮮奶油攪拌混合成芸香奶油，最後在茶品上擠上芸香奶油即完成。 芸香葉可用薄荷葉等常見香料替代。 茶與食物的美味關係 吃海鮮、燒烤或享用點心時，都能透過搭配不同的茶品，讓食物更加分，以下舉例3種常見茶種的搭配掌握要訣。 綠茶： 味道較溫和，茶香容易被調味較重的食物蓋過，因此較適合搭配海鮮、清淡的蔬菜、三明治等食物。 烏龍茶： 富有果香味，屬於半發酵的茶葉，茶單寧較綠茶少，較適合腸胃不好的人飲用，因香氣濃郁，適合搭配燒烤類食物或有豐富油脂的鱒魚、鮭魚。 紅茶： 味道清爽並有淡淡佛手柑香氣，如皇家伯爵茶、仕女伯爵茶等，可與各式甜點搭配，是下午茶飲用的好選擇。 史瑞克黑糖 參考資料：http://food.ltn.com.tw/article/2791 http://wp.me/p9ah59-Zj Orignal From: 伯爵黑糖特調製作方法～＊

烘焙原料 　 桃園食品原料行 　 烘焙器材 記者陳宇睿／台北報導〕萬聖節將在下週二（10/31）到來，除了大人、小孩要搞怪變裝，現在連麵包也要「搞鬼」應景一下，超可愛造型讓人直呼捨不得吃！ 自然食。手作甜點專賣老師Miwa表示，目前超火紅、超可愛的純手工造型「手撕麵包」吃的時候要用手撕開；製作時，將麵團分割捏成小塊再放入模型中，不管方模、圓模、長條模都可以使用。 樸實的風味、千變萬化的造型，不僅風靡烘焙圈，而且在家就能輕鬆完成！現在就快跟著Miwa老師的示範，一起動手做超萌的「萬聖節手撕麵包」吧！ 萬聖節手撕麵包 工具：6吋烤模 食材：高筋麵粉150克、砂糖25克、酵母粉3克、牛奶110克、蛋20克、奶油20克、鹽1克、巧克力適量、紅麴粉適量 麵團食用色粉：薑黃粉（黃）、可可粉（棕）、甜菜根粉（紅）、抹茶粉（綠）、竹碳粉（黑）、紫薯粉（紫）、梔子花粉（藍） 1.取一大盆，依序放入高筋麵粉、砂糖、酵母粉、牛奶、蛋，攪拌均勻至成團後，加入奶油、鹽，再揉至麵團表面呈光滑。 2.取出麵團，平均分割成八等分，將其滾圓後蓋上保鮮膜，以防止麵團表面乾掉。 3.陸續再取出一小團麵團攤平，依序用麵團食用色粉染色、均勻塗在麵團上，再揉捏至成團，放入碗中，蓋上保鮮膜發酵至原來體積的1.5～2倍大。 4.手指沾麵粉插入麵團中，不會回縮即為發酵完成。 5.將染色發酵好的麵團放入烤盤（多的麵團則可裝飾用），蓋上濕布於室溫下發酵約10分鐘。 6.將烤模均勻抹上奶油，避免麵團脫模時會沾黏。麵團分割成一顆約50克滾圓後，放入模型中開始做造型。烤箱預熱至攝氏150度約10分鐘，即可將做好造型的麵團放入烤箱烤30分鐘。 7.出爐後取出麵包放涼，用融化的巧克力和紅麴粉水畫上表情，即完成。 全國食材廣場 參考資料：http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2233667 http://wp.me/p9ah59-Zh Orignal From: 超療癒萬聖節手撕麵包 做法大公開

食品原料 　 烘焙器具 　 食品烘焙原料 【大紀元2017年10月09日訊】（大紀元記者溫妮報導）近日，來自奧克蘭的麵包師巴特瑞克•韋爾岑巴赫（Patrick Welzenbach）榮幸地摘得新西蘭最佳麵包師桂冠。 韋爾岑巴赫於10月5日（週四）在坎特伯雷理工學院（Ara Institute of Canterbury）廚房舉行的Farmers Mill新西蘭烘培大賽（Farmers Mill Great New Zealand Bake Off）上，贏得了2017年冠軍頭銜。 他所製作的鑲有新西蘭有機核桃及蘋果的黑麥麵包，在9個入圍決賽的作品中脫穎而出，被評為本次比賽的最佳麵包。 主裁判凱文·吉爾伯特（Kevin Gilbert）說，韋爾岑巴赫在製作麵包的同時，還搭配了一道驚人的開胃小吃，該製作工藝在其家族中承傳了數百年。 祖籍德國的韋爾岑巴赫是其家族中的第22代烘培師。目前他準備在奧克蘭開一家自己的麵包店，取名為「每日麵包」（Daily Bread）。 吉爾伯特說，烘培師們可以在有限的時間內，在本次現場烘焙大賽上任意發揮，但裁判們會評判其風味，同時也會考慮外皮、碎屑、結構、可保持性等技術方面，還要考慮解說詞。 主辦比賽的Farmers Mill公司全國銷售經理馬特•凱伊斯（Mat Keys）說，他們將韋爾岑巴赫製作的這個麵包捐給了社會服務組織基督城城市使命（Christchurch City Mission）。 全國食材廣場 參考資料：http://www.epochtimes.com/b5/17/10/8/n9713097.htm   http://wp.me/p9ah59-Zf Orignal From: 想品嘗最好的麵包？紐最佳麵包師揭曉

食品材料行 　 食品原料行 　 烘焙器具 讓身心障礙者自力更生！衛生福利部八里療養院，為了讓病友們從依賴者，搖變成為生產者，展現全新的幸福人生。特接受新北市政府勞工局補助，以六個月為期，替身心障礙者舉辦「106年度身心障礙者職業訓練-複合式烘焙班」今天舉行結訓典禮以及成果發表。學員之一的曉美(化名)說，自己在青少年時期開始發病，就一直在醫療復健，如今已20歲出頭，卻缺乏專長及工作經驗，遂在母親支持下報名烘焙班，希望藉著學畢一技之長，能勇敢踏出職場第一步。 訓練期間曉美從人際關係欠缺，到漸漸能調解壓力，遇問題尋求幫助，也因愛笑的她，成為班上的開心果。現在的她，已能夠獨立完成麵包、蛋糕製作，希望10月的技術士證照考試能如願考上踏入職場。職能治療師謝佩君表示，對身心障礙有循序漸進課程設計、完備齊全的烘焙環境和設備、以及專業的烘焙師資，訓練課程期間，每月還可支領萬餘元的生活津貼。 不僅可以擁有烘焙的一技之長，更可以學習及熟悉職場的工作技能和人際應對進退。職能治療科主任張自強則說，職業訓練及重建是職能治療最重要一環，除可協助他們習得一技之長，獲得成就感、建立自信心，還可從依賴者搖身成為生產者，順利回歸社區享受全新的幸福人生。 衛生福利部八里療養院代理院長李新民表示，烘培班學員完成6個月的職業訓練課程後，會輔導考照（烘焙麵包丙級技術士）及輔導就業。該院受訓學員，取得證照率平均為百分之八十以上，甚至有4年考照率達百分之百，不但如此，還有高於五成順利就業。（突發中心曾伯愷／新北報導） 全國食材廣場 參考資料：http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20171013/1221956/ http://wp.me/p9ah59-Zd Orignal From: 烘焙班結訓　讓身心障礙展新生

立體造型蛋糕 　 結婚造型蛋糕 　 情趣造型蛋糕 食材 卡士達醬280g 鮮奶油100ml 君度橙酒1小匙（依喜好） 草莓10顆 奇異果2個 黃桃（罐頭、切半）3塊 糖粉適宜（依喜好） 可麗餅皮食材 蛋2顆 低筋麵粉100g 黍砂糖40g 鹽1小撮 牛奶300ml 無鹽奶油30g 事前準備 ．將蛋打散成蛋液備用。 ．將奶油融化備用。   料理步驟 1 將低筋麵粉、黍砂糖、鹽放入缽盆中以打蛋器攪拌均勻，再加入蛋液混合。然後分次少量地加入牛乳混拌。 2 麵糊變得滑順之後加入融化的奶油攪拌，然後以篩網過濾。覆上保鮮膜，放入冷藏室內靜置30分鐘到半天左右。 3 用廚房紙巾在平底鍋塗滿薄薄一層油（分量外），開中火加熱，然後墊在濕布上冷卻。將步驟2的麵糊倒入鍋中，以中火煎熟。 4 待表面變乾、邊緣翹起來之後翻面，再煎10秒左右。取出放在鋪有廚房紙巾的砧板上，剩餘的麵糊也以同樣的方式煎好。 5 將卡士達醬放入缽盆中用橡皮刮刀拌軟，攪拌至變得滑順之後，依個人喜好加入君度橙酒混合。 6 將鮮奶油倒入另一個缽盆中，在缽盆的底部隔著冰水，以打蛋器打至8分發。然後分成2～3次加入步驟5的碗中攪拌。 7 草莓去除蒂頭，切成5mm厚。奇異果削皮之後切成5mm厚的半月形。黃桃切成5mm厚。分別以廚房紙巾拭乾水分。 8 將1張可麗餅皮鋪在盤子裡，以抹刀舀起6放在餅皮上。周圍預留1∼2cm左右的空間，然後薄薄地塗滿餅皮，放上水果之後再疊上1張餅皮。 9 接著塗抹步驟6完成的醬料，疊上水果、餅皮。最後2～3張餅皮不夾入水果，只夾入卡士達鮮奶油醬 10 。最後放上煎出漂亮焦痕的餅皮，覆上保鮮膜之後用手調整形狀，放入冷藏室內冷卻1小時左右。可依個人喜好撒上糖粉。 綠果造型藝術蛋糕 參考資料：http://food.ltn.com.tw/article/6069 http://wp.me/p9ah59-Za Orignal From: 水果千層可麗餅蛋糕製作方法

造型蛋糕作品 　 企業造型蛋糕 　 平面造型蛋糕 台南出現全台唯一的超立體「恐龍」造型雞蛋糕，在10月18日推出，第一天在攤子上亮相就受到不少人的關注，酥脆口感的恐龍雞蛋糕站得直挺挺，一字排開6隻恐龍排排站，讓人彷佛來到侏儸紀公園，可愛模樣預計成為新一波的人氣雞蛋糕。 近兩年台南的雞蛋糕風潮燒不停，工具人雞蛋糕、愛心雞蛋糕、鬥牛犬雞蛋糕、樂高雞蛋糕等，在造型上都發揮極大的創意，抓住現代人愛拍的特性，把雞蛋糕的顏質發揮到最大，不過美食之都台南怎麼會有極限，這款能站得直挺挺的立體恐龍造型雞蛋糕，才開賣4天，就一舉擄獲小朋友、年輕人的心。 綠果造型藝術蛋糕 參考資料：https://travel.ettoday.net/article/1036103.htm?t=%E5%8F%AA%E6%9C%89%E5%8F%B0%E5%8D%97%E5%90%83%E5%BE%97%E5%88%B0%EF%BC%81%E6%9C%80%E6%96%B0%E8%B6%85%E4%BA%BA%E6%B0%A3%E7%AB%8B%E9%AB%94%E3%80%8C%E6%81%90%E9%BE%8D%E3%80%8D%E9%80%A0%E5%9E%8B%E9%9B%9E%E8%9B%8B%E7%B3%95 http://wp.me/p9ah59-Z8 Orignal From: 只有台南吃得到！最新超人氣立體「恐龍」造型雞蛋糕

造型生日蛋糕 　 客製化造型蛋糕 　 造型卡通蛋糕 重陽節將屆，新北市深坑昇高社區特地席開27桌，為社區內年滿65歲的長輩辦理敬老活動，同時為長輩施打流感疫苗和量血壓等健康促進，在共餐前並先動健康，還欣賞社區的太鼓表演和柔力球，社區內最年長的3位長輩，分別為99歲的陳王對娘、98歲的何俊和97歲的陳林阿秀，一起切下大蛋糕，歡慶重陽節。 昇高里長李傳震表示，當地長輩早年種茶、養豬、做豆腐、種竹筍等，造就深坑四寶，即文山茶、豆腐、綠竹筍和黑毛豬，現在長輩都年歲已大，社區響應新北市長朱立倫共餐運動，揪長輩走出家門，每周在昇高市民活動中心辦理共餐，讓長輩趁機能聚在一起閒話家常。 昇高社區理事長陳東梧表示，社區維持10幾年來的傳統，在重陽節前夕會，都會在舜德農莊為年滿65歲以上的長輩辦理慶生餐會，同時請衛生所來幫長輩施打疫苗，以及其他檢康檢測。 社會局長張錦麗、市議員金中玉、劉哲彰和深坑區長王坤南等人，均蒞臨參加。張錦麗表示，市府為照顧長輩，除致贈重陽禮金外，並鼓勵老人共餐、動健康、社區照顧關懷、成立銀髮俱樂部等，昇高社區是模範社區，四項有關長輩的照顧一直做得很好，感謝社區所有志工幫忙照顧，讓長輩既長壽又健康快樂。 綠果造型藝術蛋糕 參考資料：http://www.chinatimes.com/realtimenews/20171022002575-260405 http://wp.me/p9ah59-Z6 Orignal From: 新北重陽敬老活動　3位近百人瑞合切大蛋糕

造型蛋糕 　 新竹造型蛋糕 　 竹北造型蛋糕 下週二就逢西洋萬聖節，又到了各大飯店拚恐怖的時間，君品酒店雲軒西餐廳今年以「紅衣小女孩」為主題，除了有紅衣小女孩遊走替客人服務，還有符咒、物腐蟲生蛋糕等應景餐點，六福Elite Bakery明起則推不給糖就搗蛋遊戲，會送萬聖節限定棉花糖。君品表示，即起至10月31日在雲軒西餐廳推出「紅衣小女孩瘋闖萬聖節」活動，期間內和現場紅衣小女孩服務員拍照打卡上傳臉書，就送符咒小餅乾；神旺大飯店「普諾麵包坊」也推萬聖節商品，包含外觀逼真的「惡魔手指」、內餡藏有甜蜜巧克力豆的「鬼靈精怪」以及「熱狗木乃伊」等，售價60元起。六福旅遊集團旗下Elite Bakery也應景推出多款萬聖節糕點，明起扮裝到Elite Bakery門市大喊「Treat or Treat！」，即可免費獲得萬聖節限定棉花糖一個，每日每店限量10個名額。台中裕元花園酒店也研發推出其中逼真度高的「德古拉之眼」，以巧克力沙布烈餅為基底，濃郁香甜的白巧克力包覆著酸甜覆盆子醬，售價120元。（朱正庭／台北報導） 綠果造型藝術蛋糕 參考資料：http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20171022/1227042/ http://wp.me/p9ah59-Z4 Orignal From: 恐怖額～　飯店推符咒、手指蛋糕

造型生日蛋糕 　 可愛卡通造型蛋糕 　 卡通造型蛋糕 秋天是菊黃蟹肥的季節，知名火鍋連鎖店鼎王麻辣鍋、無老鍋特別推出「豐蝦總匯」；台中亞緻大飯店28樓異料理於10月19日至12月22日舉辦「感蟹祭」美食節；85度C則推出兩款秋派對新甜點「花園甜心」、「可可花園」切片蛋糕，搶攻午茶商機。 台中亞緻大飯店的「感蟹祭」美食節，推出一系列主菜，包含「新加坡叻沙醬拌蟹、嫩燉排骨佐肉骨茶醬汁」，「新杭花雕蟹、椒鹽豬腳搭紫高麗泡菜」，「綠咖哩醬炒蟹、泰式風味板腱牛」等料理。另特別推出雙人共享的「日式海鮮石狩鍋」，源自北海道的味噌火鍋料理，以味噌、昆布、蛤蜊和大量蔬菜熬煮出的鮮美湯底，加上整盤有鮑魚、鱸魚、草蝦、中卷、海蟹和時蔬鮮菇的豐盛火鍋盤，將滿滿的海味通通煮進鍋裡。 知名火鍋連鎖店鼎王麻辣鍋、無老鍋，十月也推出「豐蝦總匯」搶客，包含天使紅蝦、明蝦、白蝦等海鮮，原價1099元，特價899元，滿滿的蝦入鍋，可讓湯頭提鮮。 85度C秋季新推出兩款「花園甜心」、「可可花園」切片蛋糕，由可愛的Kitty當主造型，「花園甜心」蛋糕是以桔香戚風蛋糕、椰子酥波蘿、香草蘭姆葡萄慕斯為基底，上面還有綠色的開心果顆粒點綴。「可可花園」則是以巧克力慕斯和回甘的黑巧克力，製作而成的沙布蕾和戚風蛋糕。全台限量6萬片，估計一個半月即可完售。 台中亞緻大飯店46樓的頂餐廳即日起至12月31日推出「初秋落葉．好茶時光」下午茶，特選台灣中部百年茶莊「華剛茶業」的多款好茶，將台灣茶獨有的細緻茶韻和清香甘醇，揉入全新一季的下午茶點創作之中。 綠果造型藝術蛋糕 參考資料：https://times.hinet.net/news/20826970 http://wp.me/p9ah59-Z1 Orignal From: 超療癒！業者推夢幻Kitty蛋糕 全台限量6萬片

結婚造型蛋糕 　 情趣造型蛋糕 　 創意造型蛋糕 「 按摩 晴明穴可以保健眼睛」新北社會局 替代役男 王俊潔教著長輩按摩方式，讓板橋海山公共托老中心的長輩們面露舒服表情；另替代役男游凱臣則教長輩們製作杯子蛋糕，這群替代役男成為新北的「雁形役工隊」。 社會局長張錦麗說，「雁行役工隊」不定期深入各社福機構服務，以「專長」做志願服務，隨著替代役男更迭，就像雁子行進隊伍一樣，領頭的學長退役後，由學弟頂上。 中國醫藥大學 中醫 系畢業的王俊潔，不僅已考取中醫師執照，還曾到泰國、緬甸、寮國等國家實習義診，南投和卓蘭等偏鄉也留過他的身影，今年分發到新北社會局擔任替代役。 王俊潔教長輩們按摩太陽穴、睛明穴、攅竹穴和百會穴等穴道時說，穴道按摩可以促進血液循環、放鬆肌肉，眼睛周邊睛明穴可保健眼睛、位在頭頂的百會穴可提升記憶力，避免失智，尤其「午覺睡醒後」，按摩效果更好。 海大商船系畢業的游凱臣，曾在基隆義大利、西班牙餐廳打工，也拿出絕活教導長輩製作杯子蛋糕，所有過程都讓長輩自己動手做，從打蛋再加入油、麵粉，接著倒進杯子內，最後才放入葡萄乾。 綠果造型藝術蛋糕 參考資料：https://www.udn.com/news/story/7323/2763010 http://wp.me/p9ah59-YZ Orignal From: 教長輩按摩、做蛋糕 替代役男「有料」

生日造型蛋糕 　 立體造型蛋糕 　 造型蛋糕推薦 在國外已有店家接受虛擬貨幣消費，但在台灣還不是相當普及，國內第一家可接受虛擬貨幣的蛋糕店Coin Cake在周日開幕，民眾除了可用台幣付款，還能選擇以比特幣等虛擬貨幣付款。 位於高雄三多三路的Coin Cake為國內首家可接受虛擬貨幣付款的蛋糕店，傳統店家僅接受台幣法定貨幣付款，這家店所提供的蛋糕、咖啡等餐飲服務除了可用台幣付款，也可選擇以比特幣、以太幣等虛擬貨幣付款，民眾只要擁有虛擬貨幣電子錢包，結帳時可不需要掏出現金，可以手機上的電子錢包付款就能完成結帳動作。 Coin Cake為可接受虛擬貨幣的概念店（來源：Coin Cake） 綠果造型藝術蛋糕 參考資料：https://www.ithome.com.tw/news/117488 http://wp.me/p9ah59-YW Orignal From: 國內首家可接受虛擬貨幣付款的蛋糕餐飲店Coin Cake開幕!

造型蛋糕 　 卡通造型蛋糕 　 新竹造型蛋糕 食材 卡士達醬140g 杏仁粉15g 櫻桃酒1/2大匙 藍莓（冷凍）60g 巴斯克麵糊食材 無鹽奶油100g 糖粉50g 蛋1顆 低筋麵粉100g 杏仁粉30g 蛋液（上光用）適量 工具 直徑15cm的圓形模具1個 關於巴斯克蛋糕 巴斯克蛋糕（Gâteau Basque）是起源於法國南部巴斯克地區的傳統糕點，特色是蛋糕體上下都覆蓋了甜塔皮，中間擠大量卡士達醬，表面刷上蛋液，並用叉子畫上經典的交叉格紋圖；本食譜的作法則是在厚厚的餅乾麵糊中填入大量的卡士達醬和藍莓。 事前準備 ．在模具內塗上奶油（分量外）備用。 ．將奶油和蛋分別恢復至常溫，蛋先打勻成蛋液備用。 ．將低筋麵粉和杏仁粉混合過篩備用。   1 將奶油放入缽盆中，用橡皮刮刀攪拌至變軟，再加入糖粉以打蛋器搓拌至顏色泛白。 2 將打勻的蛋液分成4～5次，一點一點地加入缽盆中，以手持式電動攪拌器混拌。 3 加入已事先過篩的低筋麵粉跟杏仁粉，用橡皮刮刀充分攪拌至看不見粉類，然後填入裝有直徑1cm圓形擠花嘴的擠花袋中。 4 將卡士達醬放入缽盆中，用橡皮刮刀拌軟，加入杏仁粉、櫻桃酒之後，攪拌至變得滑順。 5 取步驟3完成的麵糊1/3的量，從模具的中心開始擠成螺旋狀。將模具底部擠滿之後，沿著模具側面擠出2圈，放入冷藏室內靜置15分鐘左右。將剩餘的麵糊留在擠花袋中備用。 6 將烤箱預熱至180℃。填入一半分量的卡士達醬後，用橡皮刮刀大略抹平，撒上藍莓。 7 填入剩餘的卡士達醬並抹平。 8 將剩餘麵糊從中心開始擠成螺旋狀，再用橡皮刮刀或抹刀抹平。 9 用刷子塗上蛋液，再以叉子畫出花紋。 10 放入烤箱中烘烤40～50分鐘左右。烤成漂亮的金黃色之後置於網架上冷卻，待完全冷卻之後即可脫模。   綠果造型藝術蛋糕 參考資料：http://food.ltn.com.tw/article/6070 http://wp.me/p9ah59-YU Orignal From: 藍莓巴斯克蛋糕製作方法